自制开洋葱油

作者： 阿鹿lululu

用料

• 油 适量
• 小葱 一把
• 开洋 若干
• 料酒 适量

自制开洋葱油的做法步骤

步骤 1

开洋加入花雕酒浸泡

步骤 2

小葱洗净切段晾干

步骤 3

小火加入油先炸葱头段

步骤 4

加入葱段，慢慢熬

步骤 5

熬到葱段变焦色，滤干开洋倒入（注意因为油锅很热加入开洋会爆的，所以尽量滤干一点，水份爆掉就好了） 大约加入开洋五分钟后就可以关火，凉了装罐就能保存了😄

自制开洋葱油的小贴士

这个配料我主要用来做酱油拌面的辅料，开洋浸泡之后可以去除腥味，酒味呢也不至于太重，加了开洋之后的葱油滋味会更加丰富，挖两勺开洋葱油，加一点点生抽和一点点老抽直接拌面可好吃了呢😋

菜谱创建时间：2017-10-05 14:12:23