榴莲芝士冰皮月饼

作者： ANGELLL

满满榴莲的气味炸弹！ 非常好吃👍🏻👍🏻👍🏻

用料

• 冰皮
• 糯米粉 65g
• 粘米粉 45g
• 澄面 30g
• 白砂糖 55g
• 牛奶 245g
• 无味植物油 12g
• 榴莲芝士奶黄馅
• 室温软化奶油奶酪 70g
• 榴莲 140g
• 鸡蛋 两只
• 牛奶 80g
• 低筋面粉 45g
• 奶粉 40g
• 白砂糖 40g
• 榴莲馅
• 榴莲 140g

榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

冰皮部分全部食材混合均匀

步骤 2

看图

步骤 3

把面团揉匀，装入保鲜袋冷却备用

步骤 4

奶黄馅部分全部食材混合均匀

步骤 5

中间取出几次，翻拌均匀

步骤 6

把奶黄馅揉匀，装入保鲜袋冷藏备用

步骤 7

把榴莲压成泥，装入冰格，放入冰箱冷冻至硬

步骤 8

用奶黄馅包住榴莲馅

步骤 9

用冰皮包住馅料

步骤 10

裹一层炒熟的糯米粉，用模具按出图案

榴莲芝士冰皮月饼的小贴士

我用的是50g模具，但是因为包的榴莲太多，一个成品大概60g。这个配方可以做15个60g的成品。

菜谱创建时间：2017-10-04 12:59:30