土豆切片，茄子手撕成条，切好一瓣蒜和适量葱花
热锅冷油（油要多一些），放一点黑胡椒粉，下葱花蒜瓣，半个大勺的生抽，再下土豆。炒到有些翻不动
接着下茄子，炒到翻不动，加热水，没过食材即可。大火炖。这时间切另外两瓣蒜和一些葱丝。