三色蒸蛋

作者： 水寒子

完全为了给圈里的吃货们自己动手的，自己做一遍，才能了解哪里需要改动，嗯嗯，也当给自己记录好了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 皮蛋 1个
• 咸蛋 1个

三色蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋蛋白蛋黄分离，忽略我剥的咸蛋像狗啃的一样，早上时间紧张，所以~~😂

步骤 2

蛋白打散，深一点的方形碗铺保鲜膜，先放入蛋白，再交错放入咸蛋和皮蛋，不需要放盐，因为咸蛋和皮蛋有味道的。

步骤 3

水开上锅蒸五分钟，不流动即可。

步骤 4

再倒入蛋黄，我在蛋黄里加了一点水，因为觉得好稠，继续蒸十分钟。

步骤 5

出锅倒扣，撕去保鲜膜切块。居然手抖拍虚了，这会才发现😂，凑合看吧，意思到了就行。

步骤 6

层次分明，完美🌚

步骤 7

想吃不，想吃就准备材料做呗，看也看不到肚子里😂

三色蒸蛋的小贴士

蛋白打散，放入咸蛋和皮蛋时，交错放，出来造型才好看，放进去不要搅动。有的皮蛋可能会腌的不是很熟，蛋黄如果稀就煮一下让它硬一点才好切块。

菜谱创建时间：2017-10-03 07:58:45