烩麻食（意面版）

作者： 美小猪猪猪

用意大利面的方法做的麻食吃过没？意面大家一般都在超市买成品，用这个方法揉的面团擀开后切成面条就是意面，不过我用它来做麻食，这种方法做出来的麻食吃在嘴里会蹦蹦跳跳，而且耐煮并且不会粘连……！

用料

• 面粉 300克左右
• 鸡蛋 几个
• 西红柿 1个
• 泡发香菇 几朵
• 泡发黄花菜 适量
• 土豆 1个
• 肉丁 适量
• 青菜 一小把
• 小葱 几根
• 香菜 几根
• 耗油 2汤勺
• 白胡椒 适量
• 糖 适量
• 香油 少许
• 蕃茄酱 1汤勺

烩麻食（意面版）的做法步骤

步骤 1

准备面粉和鸡蛋

步骤 2

将鸡蛋液慢慢加入面粉中，要边搅边加，面团要硬点的，蛋液不要加多了～

步骤 3

搅成面絮状，如果太干，可以加蛋液调整～

步骤 4

揉成光滑的面团，如果一次揉不光，可以盖上醒一会再揉，反复几次就光滑了，盖上醒半小时～

步骤 5

擀开切条

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步骤 6

步骤 6

切成小小剂子

步骤 7

用这种有凸点的米饭铲，撒点干粉，取一个小面剂用拇指的指腹向前撵压，稍用点力，麻食要薄点，撵一个弹走、撵一个弹走……！

步骤 8

空心麻食全部完成

步骤 9

烧一锅开水煮麻食，这种意面做法的麻食很耐煮，不会粘黏～

步骤 10

煮熟捞入凉水中备用

步骤 11

所有食材洗净切好，西红柿要去皮切小块～

步骤 12

热锅凉油下肉丁翻炒

步骤 13

肉变色炒散下葱花、土豆丁翻炒一会儿～

步骤 14

下西红柿

步骤 15

西红柿炒软，再加一勺蕃茄酱炒出颜色～

步骤 16

加2汤勺耗油

步骤 17

加开水，放入香菇、黄花菜、青菜炖煮几分种，期间加白胡椒、少许盐、一小勺糖，可以尝尝！ （如果是绿叶菜要出锅前再放，我放的是孢子甘蓝比较耐煮）

步骤 18

将麻食捞入～

步骤 19

煮半分钟

步骤 20

加小葱末、香菜，淋几滴香油搅匀关火～

步骤 21

成品

步骤 22

成品

烩麻食（意面版）的小贴士

土豆丁不要切太小！

菜谱创建时间：2017-10-02 21:49:41