发面金丝饼

作者： 卫华xlz

用料

• 中筋粉
• 水
• 酵母
• 白糖
• 食用油
• 盐
• 黑胡椒粉或者五香粉
• 黑芝麻

发面金丝饼的做法步骤

步骤 1

适量面粉放入酵母，水，少许白糖，用筷子搅拌，搅拌成絮状后，用手揉至面团光滑，即“三光”面光，盆光，手光即可。

步骤 2

面团发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵成功。

步骤 3

面团擀开，尽量擀薄一点，均匀刷食用油，撒少许盐，胡椒粉或五香粉，刷均匀，撒少许芝麻，用锋利的刀子在面团中间割一条一条的道，面的两端不要切断

步骤 4

像叠扇子一样叠起来

步骤 5

轻轻拉伸，从两头向中间边卷边拉扯

步骤 6

左边压到右边面团上或者右边压着左边的面团，总之，怎么顺手怎么来

步骤 7

用手轻轻压成饼状，平底锅或者电饼铛刷少许油，煎熟即可

步骤 8

做好的饼丝丝分明，可以扯着一根一根吃，嘎嘣脆

步骤 9

早餐搭配着粥，暖胃又营养

发面金丝饼的小贴士

1.可以不用发面，即不加酵母和白糖，直接用水和面， 但是加酵母的饼吃着更容易消化😂 2.因为我不吃葱，喜欢吃葱的亲，可以放黑芝麻时候加点葱花，颜值和口感都会更赞

菜谱创建时间：2017-10-02 20:18:30