准备酒馆牛排所需原材料，太阳谷加拿大AAA级眼肉牛排提前解冻排酸备用，黄油室温软化；
太阳谷加拿大AAA级眼肉牛排分量十足，原切肉吃得放心；
准备腌料：在一个大碗里，把啤酒、伍斯特沙司和红糖混合在一起；
酱汁加入牛排，用保鲜膜盖住腌半个小时到1个小时，中途把牛排翻面；
百里香、迷迭香、蒜剁碎，与黄油B混合；
将香草黄油扎成卷放进冰箱冷冻；
红薯去皮切手指段大小，加橄榄油撒百里香末，盐放烤箱200度烤20分钟；
从腌料中取出牛排擦干水分，用盐和胡椒调味，保留腌料；
在大煎锅中加热1tbsp橄榄油，把牛排放在热锅里，煎45秒钟，这取决于厚度，翻一下，再煎45秒,将牛排从煎锅中取出，放在温热的盘子上。用铝箔纸盖住，静置5分钟;
静置期间在煎锅中加入剩余的橄榄油。加入切片的红葱头，煮至软化，1-2分钟后把保留的腌料倒入煎锅里，搅拌加热，将煮熟的红葱头捞出，撇去浮沫，酱汁煮6到8分钟，直到酱汁减少一半，加黄油A搅拌直到黄油融化酱汁发亮，熄火；
在牛排上撒上酱汁，再切一片香草黄油；
放上配菜，撒新鲜香草末装盘即可食用。
1.腌制过的牛排煎的时候容易糊锅，要注意时间的把控； 2.伍斯特沙司是一味非常独特风味的酱汁，尽量不要用其它材料代替哦； 3.多余的酱汁不要丢，可以冷藏保存一周，当汉堡胚佐料是极好的； 4.多余的香草黄油也可以冻着下次做牛排用。