培根披萨面包

作者： 美树妈

妹妹来我家过十一，说喜欢吃披萨，我家又只有一个小小的披萨盘，怕不够吃，我又想给她们做面包，所以就搜集一下冰箱里的食材，做了这个培根披萨面包，结果，面包特别松软，芝士拉丝，培根又很有味道，整体来说香喷喷，分享给大家😊

用料

• 高筋面粉 330克
• 牛奶 175克
• 全蛋液 35克
• 细砂糖 55克
• 酵母 4克
• 黄油 28克
• 馅料
• 芝士碎 200克
• 披萨酱 适量
• 培根 4片

培根披萨面包的做法步骤

步骤 1

称好所有食材，把馅料以上的食材丢进厨师机内，揉到初步扩展，加黄油，再揉至完全扩展，有手套膜即可，我也不太检查手套膜，主要看面团状态，不用一味追求薄膜

步骤 2

把揉好的面团盖上湿毛巾初次发酵70分钟，到一根手指沾面粉戳一下面团，洞洞不马上回弹

步骤 3

把面团平均分成三份，滚圆排气，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取一分面团，擀成薄饼，最好是长方形，把中间刷一层披萨酱，最好厚一点，上面撒上够够的芝士碎，想要特别拉丝，那就多多放，再放上培根小片，两边切成均等细条

步骤 5

左右交替向中间叠起来，嘿嘿，还蛮有意思的

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步骤 6

步骤 6

放进烤箱再次发酵，我是中间放面包，下层放一盘八九十度的热水，发酵40分钟，中间换一次水

步骤 7

取出发酵好的面包，预热烤箱，上160度，下150度，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟，中间上色满意加盖锡纸

步骤 8

香喷喷的面包就出炉了，趁热吃，软的不要不要的，面包和芝士都拉丝

培根披萨面包的小贴士

1.可以加自己喜欢的披萨食材放进去，这个披萨面包既有披萨的口感又有面包的松软，因为面包可比披萨底好吃很多哦，快动手做起来吧！ 2.培根和马苏里拉芝士在揉面之前从冰箱拿出来 3.我只拍了两个的照片因为另一个面团我给外甥女做了两个小兔子面包

菜谱创建时间：2017-10-02 14:45:43