酸辣土豆丝

作者： Sarah想想

来点酸酸辣辣的土豆丝可好😝

用料

• 土豆 1-2个
• 醋 3勺
• 蒜 3-5瓣
• 葱 1-2根
• 红萝卜 1根
• 小辣椒 1个
• 盐 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备主要食材

步骤 2

准备好主要食材：红萝卜、马铃薯、葱、蒜、小辣椒。

步骤 3

先将红萝卜、马铃薯、葱、蒜、小辣椒各切好备着～

步骤 4

切好的马铃薯放入备好的冷水泡，第一☝️是好让马铃薯里面多余的淀粉析出！第二是避免切好的马铃薯氧化变色！

步骤 5

1、先放入少量油加热，加入蒜瓣炒香。 2、将切好的红萝卜倒入炒到半熟。 3、加入泡过水的马铃薯一起炒香。 4、炒的差不多的时候加点盐和醋。 5、最后撒上葱段和辣椒稍微再炒一下下就可以起锅囖！ 6、最终的一点是：翻炒的过程中要加点水、加点油，以至于炒出来的菜有弹性有不会干涩无！红萝卜是比较会吸油的菜所以加点油才不会把红萝卜炒糊掉😎

步骤 6

完成✅

酸辣土豆丝的小贴士

1:火候不能太大哦！ 2:胡萝卜不好熟，所以要先炒！ 3:切好的马铃薯放入备好的冷水泡，第一☝️是好让4:马铃薯里面多余的淀粉析出！第二是避免切好的马铃薯氧化变色！ 5:小辣椒去掉里面的籽比较不辣，记得带个薄膜手套洗，不然手会辣辣的哦！😋 6:翻炒的过程中要加点水、加点油，以至于炒出来的菜有弹性又不会干涩！ 7:红萝卜是比较会吸油的菜所以加点油才不会把红萝卜炒糊掉😎 8:习惯吃肉肉的可以适量加日瘦肉等肉肉翻炒，更美味！😋

菜谱创建时间：2017-10-02 00:07:10