黄精炖鸡

作者： bear0659

前一阵身体不大好，入秋以后开始干咳，大概有一个月了，朋友见了给了些黄精让我炖鸡，就有了这个黄精炖鸡。查了一下黄精对我现在真心对症。 黄精 【归经】归肺、脾、肾经 【功用】补气养阴．健脾，润肺，益肾。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。 【主治】用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症

用料

• 鸡 8个月以上母鸡1只
• 姜 2小块
• 盐 适量
• 黄精 一小把

黄精炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块入冷水，不加盐，烧开，撇净血沫

步骤 2

小火炖2小时（我这海拔高，鸡又是8个月的土鸡，所以到这里鸡肉还是硬的，哈哈）

步骤 3

上高压锅，压40分钟出锅，放适量盐，让汤咸度适口，此时鸡肉软烂，汤清澈适口。 黄精炖鸡滋阴润肺，秋燥的时候一家人来一碗说不出的好~

黄精炖鸡的小贴士

这个汤炖的时间长短跟鸡非常相关，散养的8 个月土鸡肉质紧致，所以相对炖制时间更长，但也更营养，关键是没有抗生素。美味和营养兼顾。

菜谱创建时间：2017-10-01 20:48:42