自制苏子月饼馅

作者： 花开陌陌_媚

临近双节，朋友圈里越来越多的朋友在卖月饼，偶然发现还有苏子馅，这是第一次听说这种馅料，赶紧买来尝尝，太好吃了，可是外面买的吃着走不放心，于是自己买了熟苏子，寻寻觅觅的找制作馅料的方子，终于功夫不负有心人……

用料

• 苏子 200g
• 椒盐 5g
• 糯米粉 100g左右
• 白糖 40g
• 玉米油 30g
• 水 适量

自制苏子月饼馅的做法步骤

步骤 1

将苏子炒熟，晾凉（个人比较懒，直接网购熟苏子😁😁）

步骤 2

把糯米粉炒熟，稍变色即可（淡淡的黄色）

步骤 3

把熟糯米粉、熟苏子、白糖、椒盐、油放进容器中，稍微搅拌，分次加入水，每次少加，每次加水拌匀后用手抓一团攥一下，看是否成团，能成团即停止加水。

步骤 4

拌好的馅料可用保鲜膜剪小块包起来放置风干

步骤 5

以上材料我是每个馅料团30g，一共做了15个。

步骤 6

苏子馅儿跟老式做法月饼更配哦！

菜谱创建时间：2017-09-30 23:51:24