「茄子炒肉片」

作者： 荞小安

我跟老公都很喜欢吃茄子，所以自己研究了一道油而不腻的茄子，很下饭，连婆婆都赞不绝口！2-3人份。

用料

• 茄子 一大一小两条
• 猪肉 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 葱 适量
• 酱油 3勺
• 糖 半勺
• 生粉 适量

「茄子炒肉片」的做法步骤

步骤 1

猪肉用一搓地瓜粉和一勺酱油抓匀，放置半小时以上。放油下锅炒一会，熟了盛起。

步骤 2

姜切成丝儿，蒜剁成末，葱切成花，备用。用干净的碗倒入三勺酱油，加入半勺糖，清水，半勺生粉，搅拌均匀，备用。

步骤 3

锅放油热好后，放入茄子炸一会儿，盛出。

步骤 4

锅里放油后放入姜丝煸炒一下，放入酱油和好的汁，放入茄子（汁稍微沒过茄子即可）。盖上锅盖煮10分钟左右，放入蒜末，葱花和肉翻炒到收汁，加入2勺鱼露继续翻炒，试试味道合适即可出锅。 开吃！

菜谱创建时间：2017-09-30 23:45:58