美善品版香芋馅

作者： 冰蓝_ll

中秋预备跟孩子在家做月饼，已有的豆沙馅和莲蓉馅大概孩子也快吃腻了，于是想做香芋馅，看了一些方子，找朋友咨询了一下，就开始做了。朋友给的方法是加水在主锅煮，切的时候芋头切多了，往主锅放完之后已经快满了，于是改煮为蒸再加油加糖打磨。

用料

• 荔浦芋头 1只，约500-700克左右
• 植物油（无色无味） 120-150克，可酌情加入
• 冰糖 80-120克，可酌情加入
• 水 600克，蒸煮用

美善品版香芋馅的做法步骤

步骤 1

芋头清水冲洗，戴手套去皮切小块，放入蒸锅备用。此步骤忘记拍照了😀

步骤 2

主锅加水600克，蒸锅架好，30分/v温/速度1，蒸熟后用筷子可以轻易插入芋头。倒主锅水，清洗主锅，蒸好的芋头入主锅，加入植物油和糖，30秒0-4速混和，6分/速度六打磨，做好的芋泥如图，如果嫌不够细腻，可增加转速或者时间。

步骤 3

容器开水煮或者加水用微波炉消毒，控干水份，装入芋泥，冷却后入冰箱冷藏，可用于面包馒头月饼蛋黄酥等做馅。

美善品版香芋馅的小贴士

切忌不可贪多，我做了一只大芋头一只小芋头，做出来大概得有一公斤多，只好过个香芋味的中秋节了😉😉

菜谱创建时间：2017-09-30 14:35:26