老式月饼

作者： 盒子-19

本来一直都是做广式的，无奈老妈非要吃老式月饼，连模仿带自创一个月饼季一来终于摸索出来了，赶紧写下来明年继续用， 这个方子大概能分成25个55克的面团

用料

• 鸡蛋 2个
• 油（大豆油，花生油） 360g
• 糖 150g
• 普通面粉 800克

老式月饼的做法步骤

步骤 1

把油，糖，鸡蛋到一个盆里，用筷子或打蛋器搅拌均匀，做乳化作业，然后将面粉放入混合好的液体中，用筷子搅拌到基本没有干面粉以后戴手套把面团揉到一起，不要过度揉，盖上保鲜膜醒十五分钟

菜谱创建时间：2017-09-30 13:45:42