溶豆

作者： 懒妈加菲

溶豆失败好久 1.打发蛋白最重要！ 2.我用的鸡蛋一个在55-60克左右 3.奶粉什么牌子都可以，分量可以变动 4.糖的用量可以根据个人口味调整，可可巧克力之类苦的口味可以适当加糖！ 5.剩下的蛋黄可以做蛋黄溶豆

用料

• 酸奶（任何水果口味） 50克
• 玉米淀粉 10克
• 奶粉 24克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 3克

溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋白打发，糖分3次放入，淀粉最后和糖粉一起倒入（PS：打蛋前最好搜索蛋白打发的食谱）

步骤 2

奶粉，酸奶，或者其他水果口味过筛，快速切拌均匀！

步骤 3

裱花袋提前准备好，烤箱提前预热，，快速裱花，放入烤箱，90-100°，1小时以上，第一次后半段最好人在旁边看着！

步骤 4

剩下的蛋黄溶豆步骤：蛋黄2个，淀粉2.5克，糖粉3克，奶粉5克

步骤 5

蛋黄加糖打发，＋淀粉＋奶粉切拌均匀，入烤箱100°40分钟（不熟再加时）

菜谱创建时间：2017-09-29 22:12:58