板栗洗净控水，剪成十字开口，放入高压锅内加白糖适量，加食用油（食用油的用量已板栗裹匀为好），搅拌均匀，压好锅盖，不加高压阀，开火，以中小火为好，加热过程不停的晃动锅子，大概15分钟左右就会听到板栗在锅子里噼啪作响，这就证明板栗炒好了，倒出来趁热享用吧，比外面卖的还要好吃哦。