将半个火龙果碾碎,如果宝宝小,咀嚼能力差就碾的碎一些,颗粒小一些,如果宝宝年龄较大,咀嚼能力好,水果颗粒可适当大一些,增加口感
取大碗将碾碎的果粒倒入,并添加2颗鸡蛋,进行搅打,将蛋液和果粒混合均匀
搅拌完成后加入面粉(无论中高低筋面粉,都可以的),面粉过筛口感更好分批少量慢慢加入,使液体逐渐浓稠,将面粉添加至糊状,如混合物过于粘稠可适量添加母乳或牛奶,准备好了后准备平底锅进行烹饪
平底锅加热后,转至最小火,用勺子取一勺倒入锅内,让面粉糊自动成型,等蛋饼四周凝固后用刮刀小心铲起翻面,同时可再向锅内继续做第二个蛋饼,等第一个蛋饼第二面熟后将第二个蛋饼翻面,熟练后可同时制作多个