冰皮奶黄月饼

作者： Lily周太太

马上中秋了，来一颗少女般温柔软萌的冰皮奶黄月饼吧💛香甜的奶黄馅，Q弹的饼皮，这是最简单好吃的月饼做法了！甜品的口感，连不喜欢吃月饼的我都爱吃。动手吧 这个方子是看到微博上厨娘物语BeautyCate的教法做出来的，真的好Q弹哦⊙∀⊙！🎉🎉🎉

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 100克
• 黄油 40克
• 奶粉 10克
• 面粉 40克
• 冰皮月饼粉 100克

冰皮奶黄月饼的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋加入60克糖、100克牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入40克面粉、10克奶粉搅拌至顺滑无颗粒

步骤 3

放入40克黄油，开小火慢慢炒至水分收干成固体状关火，万能奶黄馅就做好了（炒的时候要不停地翻动，以防结块哦）

步骤 4

100克冰皮月饼粉加入55克热水搅拌均匀，揉至光滑的面团

步骤 5

取30克面团擀圆，包入20克奶黄馅收口揉圆

步骤 6

放入月饼压花模具内，压成月饼形状，脱模后放入冰箱冷藏就做好了

菜谱创建时间：2017-09-27 13:56:30