切碎，放入十三香，酱油，盐，少量凉白开，素油（香油或菜籽油），通通放入塑料袋捏呀捏匀，做出来的饺子馅像颗颗小肉丸有劲道。
用凉水和面，和好放置15分钟醒醒面，再揉一揉，揉成面棍，揪成一个个小球，洒上面泼，开始擀饺子皮。
把包好的饺子放在干燥宽敞的地方。
滚开水煮饺子，待饺子一个个浮到水面上再煮10分钟，尝尝熟了没有（各个地方煮饺子时间是不一样的，所以一定要尝尝），没熟再煮煮，直到熟了为止