乐家老咸菜肉疙瘩,温水浸泡两小时以上。淘洗三~四遍。
可控干水分,着急吃就人工去除多余水分~
放入容器备用~
锅内熬油,随意,推荐花生油,香味浓郁。根据咸菜量多少,油多越香。放入花椒爆香~
葱末,干辣椒段放置咸菜顶端~如果咸菜浸泡过多口感觉得清淡,可加之一点点味极鲜入味。
花椒爆完滤出弃置,否则影响口感。
热油浇之~滋滋美味~
装罐备食~
可随意添加姜末,鲜肉~等自己创造。