油浇“肉”咸菜

作者： 颜小乐-爱美食

回老家三天，受同事炽情之托，带回油炸老咸菜，在此分享老家做法，给“我们是一伙的”同事们作为参考。欢迎新做法，新吃法，共同分享美味～

用料

• 乐家咸菜 适量
• 味极鲜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量

油浇“肉”咸菜的做法步骤

步骤 1

乐家老咸菜肉疙瘩，温水浸泡两小时以上。淘洗三～四遍。

步骤 2

可控干水分，着急吃就人工去除多余水分～

步骤 3

放入容器备用～

步骤 4

锅内熬油，随意，推荐花生油，香味浓郁。根据咸菜量多少，油多越香。放入花椒爆香～

步骤 5

葱末，干辣椒段放置咸菜顶端～如果咸菜浸泡过多口感觉得清淡，可加之一点点味极鲜入味。

步骤 6

花椒爆完滤出弃置，否则影响口感。

步骤 7

热油浇之～滋滋美味～

步骤 8

装罐备食～

油浇“肉”咸菜的小贴士

可随意添加姜末，鲜肉～等自己创造。

菜谱创建时间：2017-09-25 23:32:26