小烹咸鱼干

作者： 豆帝煮Man

一些朋友逛街的时候或逛超市的时候总能看到一些咸鱼干，或大或小的堆放在哪供人选择。朋友问我这鱼咸又柴怎么吃？这要怎么做？对于不了解的人来说，这不是什么好材料。但是“咸鱼粉”还是非常多的，在众多的咸鱼之中。有一个比较普通比较常见的“巴浪鱼干”

用料

• 巴浪鱼干 200克
• 蒜头 3个
• 老姜 3片
• 干辣椒 5个
• 蒜苗 2根
• 味精 1小匙
• 生抽 2匙

小烹咸鱼干的做法步骤

步骤 1

购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的

步骤 2

咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉

步骤 3

配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味

步骤 4

蒜苗增加香味和调节口感，，清洗干净切成小段

步骤 5

锅热油爆干姜片，再倒入清洗后的咸鱼干。油煸至微微焦

步骤 6

再放入干辣椒、蒜碎翻炒爆香

步骤 7

倒入一碗水并加入生抽和味精，烹煮至即将收汁

步骤 8

再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅

步骤 9

一个非常适合就粥下饭的家常小菜就完成了

步骤 10

试试你也会喜欢上

步骤 11

咸香好下粥

步骤 12

有嚼劲口感香

小烹咸鱼干的小贴士

鱼干本是咸的要生抽搭配少许水，才不至于太咸

菜谱创建时间：2017-09-25 16:36:09