红肠煸豆角茄子

作者： Question...

豆角茄子是一道经典菜，加入红肠粒以后更多了一种腊香，这道菜做起来非常简单，而且很下饭！下附有让茄子豆角做出酒店味的小窍门。

用料

• 豆角
• 茄子
• 红肠
• 蒜
• 干红椒
• 蒸鱼豉油
• 蚝油
• 盐

红肠煸豆角茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，豆角切段，红肠切粒 蒜切片，干红椒剪成小段

步骤 2

锅里倒比平时多一些的油

步骤 3

先倒入豆角炸软以后，倒入茄子炸软，捞出

步骤 4

留一些底油爆香蒜粒和干辣椒，倒入红肠粒翻炒

步骤 5

倒入豆角茄子，一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，视口味加盐 确认豆角一定要炒熟噢！不然吃了会坏肚子的

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

出锅 刚出锅会有些皮硬，等放一会儿皮就会软下来哒

红肠煸豆角茄子的小贴士

如何做出酒店味的茄子豆角:1.茄子要过油，过油了的茄子才会香软。2.用蒸鱼豉油代替生抽，会比生抽香很多，口味上更加接近酒店的味道。

菜谱创建时间：2017-09-25 15:32:59