千层椰蓉小面包-小熊SJJ-A06Y2厨师机试用

作者： 落音缤纷

甜面包里最喜欢的是椰蓉面包，奶香浓郁，甜蜜柔软，夹层中间包裹着酥松的奶油椰蓉馅料，咬下去满口留香，让人停不下来。 这次有幸试用到小熊新款厨师机SJJ-A06Y2，这是一款颜值颇高，价格美丽，非常适合于新手上路的一款厨师机。 这款厨师机外观是复古的海军蓝，这一季家居配色的超级网红，连我们家新装修的卧室墙壁都刷了这个色，实在大爱！旋钮、按钮等操作处是镀铬色，闪闪亮，与海军蓝搭配既复古又不失时尚。厨师机本身的功率不算太高，600W，适合新手使用，机身虽然轻巧，但底部安装有四个吸盘，可以牢牢抓住台面，完全不用担心它的稳定性。更贴心的是厨师机还配备了一台精密度到0.1g的电子秤，作为烘焙入坑的第一件必备品，简直不能更实用，并且可以巧妙收纳在悬臂上部，不必担心埋在抽屉深处用时找不到。 总之，有了这台厨师机，你不需要在厨房里挥汗如雨奋力搓面，只要配料放进去经过它的“巧手”搅拌，就能得到一个高质量的面包面团，需要做的仅仅是最好玩的整形部分，再把面团送进烤箱，就能吃到美味的面包。全程不粘手，无烦恼，坐享烘焙成果，实在太适合新手&懒人！ 以及，中秋购机还有福利！ 即日起至9月30日，点此链接https://detail.m.tmall.com/item.htm?spm=a21ag.7782695.0.0.4d77fb48QTX4av&id=548593049572，向客服报暗号”下厨房用户“，购买烤箱前300名的厨友送价值49元打蛋器，购买厨师机前300名的厨友送价值99元酸奶机哦！

用料

• #面团
• 高筋面粉 270g
• 鸡蛋 1个（45g左右）
• 牛奶 100g
• 淡奶油 45g
• 黄油 25g
• 白砂糖 50g
• 盐 3g
• 酵母 3.5g
• #椰蓉馅
• 椰蓉 80g
• 黄油 25g
• 糖粉 30g
• 鸡蛋 1只（使用2/3）

千层椰蓉小面包-小熊SJJ-A06Y2厨师机试用的做法步骤

步骤 1

上机器美照镇楼

步骤 2

面包制作使用右侧的钩形搅拌棍1-3档搅拌

步骤 3

食材集合，这款面包的内馅还可以加入一点葡萄干，全部食材使用厨师机自带的电子秤来称量

步骤 4

取下搅拌桶，洗净擦干后去皮称量面粉270g

步骤 5

加入糖、盐、酵母，注意酵母要远离盐（图中黄色部分）

步骤 6

加入黄油以外的液体材料

步骤 7

准备搅拌了，装好搅拌棍，非常简单

步骤 8

盖好防溅盖，使用一档揉3分钟左右，将材料混合至无干粉

步骤 9

加入切成小块的黄油使用二档揉面10分钟

步骤 10

10分钟后让机器和面团稍微休息一会，再使用三档揉面15分钟，三档时机器会有些震动，但是下盘还是很稳定的。此时面团已达到扩展阶段，揉至完全阶段还需要再揉面10-15分钟。

步骤 11

揉成如图的光滑面团，能拉出光滑的薄膜，盖保鲜膜室温发酵1小时

步骤 12

馅料25g黄油软化加入糖粉搅打均匀

步骤 13

加入椰蓉和2/3蛋液搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱备用

步骤 14

面团发至2倍大小，戳洞不回缩的程度，从盆中轻轻刮出，转移到台面上，分成三等份

步骤 15

取一块面团轻轻擀开成15x20cm的面片，铺上1/3的椰蓉馅

步骤 16

卷起来，盖保鲜膜松弛一下，另外两块面团同样手法操作

步骤 17

松弛好的面团卷轻轻压扁，再次卷起

步骤 18

用刀切成三等份

步骤 19

码入烤盘中盖保鲜膜进行二次发酵约半小时至40分钟

步骤 20

烤箱预热180度

步骤 21

表面刷剩余的1/3蛋液，入炉烤制30分钟

步骤 22

香气四溢即可出炉，表面如上色太深记得加盖锡纸哦

千层椰蓉小面包-小熊SJJ-A06Y2厨师机试用的小贴士

根据自己面粉的吸水程度适当调节液体量； 擀卷和包馅时手法要轻柔一点，不然容易把发起的面团摁死掉。

菜谱创建时间：2017-09-25 14:43:42