胡萝卜切丝，油菜洗净，和香菇一起焯水，一两分钟，捞出后，香菇切片。黄瓜切丝备用。菜的选用看自己喜好！
开火，砂锅上抹一层食用油。
米饭放入砂锅
把蔬菜和香肠都摆在米饭上，对了，海苔用剪刀剪成丝，也摆在米饭上面。
另起锅，煎一个鸡蛋，表面撒少许盐，几分熟看自己喜好。女儿喜欢溏心的，我两面都稍微煎了一下！
另起一锅，红烧肉里放老抽，生抽，蚝油，水加热烧开。等米饭滋滋香的时候(大约开火后两分钟)浇上，就可以开吃啦！还会有香脆的锅巴呦！
1.这里用砂锅代替的石锅，我的砂锅是可以耐800度高温，干烧不裂的，普通砂锅慎用。 2.红烧肉和香肠都是咸的，酱油里也有盐的成分。所以整个过程只有煎鸡蛋放了少许盐。