凉水抄排骨,加入料酒,水开后再煮一小会,关火,捞出排骨控水。
锅中倒油,小火炒糖色,炒好后倒入排骨,加入酱油翻炒,再加入姜片,八角一直翻炒。
炒好后锅中加入开水,待水沸腾加入土豆,香叶,盐,中小火炖30分钟,大火收汁