冷水放入生姜，水煮开后放入虾，加入适量料酒，煮开后，关火，将虾装盘。
往装虾的盘内加入适量生抽和老干妈豆豉酱。
另起锅，加入适量油，油热后加入葱末和蒜泥，闻到香味后，关火，将热油浇在豆豉上。一盘美味的豆豉对虾就完成啦。