做法:将豆腐改刀成块，鱿鱼改花刀，切块儿，海参切块，虾仁改刀为粒。蟹柳改写段。
7至8成油温炸豆腐，成金黄色，汆水副料，泡开蟹柳，〈肉嫩，不用氽水) 爆香小料，加入高汤，放入煮妇了，盐味鸡胡，鸡汁烧开，少许芡，装盘即可。