终于我也走上了磕马的道路

作者： 啰啊呜

几年前就在下厨房看到过几个磕马的菜谱，那时候的我是深不以为然的，觉得这玩意儿既甜又粘牙，有啥搞头。没想到年近三十的我，终于也掉进了这个坑…在此感谢带我入坑的皮师傅（你的马卡龙太太太好吃了！）以及你的无私分享~ 四年半了我依然在做马卡龙，并且找到了日常会做马卡龙的工作。 把喜欢变成工作，好像还怪幸福的🥰

用料

• 杏仁粉（TPT） 90克
• 糖粉 （TPT） 100克
• 可可粉（TPT） 10g
• 老化蛋白（TPT） 36.5g
• 老化蛋白（厨师机） 36.5克（110g）
• 糖（厨师机） 10克（30g）
• 糖（厨师机） 90克（270g）
• 水（厨师机） 27克（81g）

终于我也走上了磕马的道路的做法步骤

步骤 1

Keep in mind this is a therapy, and it TAKES TIME😤😤🙃

步骤 2

耐心，耐心，耐心。

步骤 3

厨师机分量为三倍。 100g TPT两次各加入72g蛋白霜； 50g TPT两次各加入36g蛋白霜。

菜谱创建时间：2017-09-24 14:57:22