超软牛奶吐司

作者： 毛毛ga

用料

• 中种：金像粉 175g
• 酵母 4g
• 牛奶/水 70g/60g
• 蛋白 40g
• 糖 45g
• 主面团：金像粉 75g
• 盐 3g
• 奶油/南瓜 70g/90g
• 黄油 20g

超软牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

超软吐司面包 1、中种材料混匀，冰箱冷藏一晚 2、主面团材料与中种面团混合揉15min，加入黄油揉8min 3、分割好揉圆静置15min 4、擀长，折三折，再擀开，卷起 5、发酵至八成满 6、上下火180摄氏度，25min

步骤 2

配方二： 中种：高粉175g，水100g，鲜酵母8g。 主面团：高粉75g，炼乳40g，蛋清40g，糖15g，盐4g，黄油20g

菜谱创建时间：2017-09-24 12:33:05