1、五花肉去皮洗净切成肉丁 2、香菇、木耳洗净切成小丁、姜切末。 3、热锅冷油，倒肉丁进锅翻炒至变色，加入盐，料酒、少许糖和姜末继续翻炒，加入少量水小火慢煮至收汁。 4、加入适量生抽和黄豆酱，翻炒均匀，出锅。