台式卤肉饭🍛

作者： 请叫我王胖胖胖胖

阴雨的午后，一碗卤肉饭分外满足

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 5个
• 洋葱 1个
• 八角 2个
• 冰糖 少许
• 老抽 少许
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香菇 6朵
• 姜 适量
• 葱 适量
• 小青菜 5颗
• 水 适量

台式卤肉饭🍛的做法步骤

步骤 1

先用小火煮熟鸡蛋🥚，然后捞起放到冷水里浸泡，剥壳。

步骤 2

准备上述材料。

步骤 3

将洋葱切丝备用。

步骤 4

用小火炸洋葱丝。

步骤 5

将炸至金黄的洋葱丝捞起。

步骤 6

用刀🔪将洋葱丝切碎，卤肉饭的精华油葱酥就做好啦！

步骤 7

将五花肉切丁。

步骤 8

加少许油将五花肉放入锅中翻炒，待炒出油后，将油滤出。

步骤 9

加入香菇丁，姜末、蒜末、葱末翻炒。加入少许老抽、黄酒，加入没过肉的温水。

步骤 10

待水煮开后，加冰糖和八角、香叶、桂皮，加入少许盐。倒入铸铁锅中煮，加入鸡蛋。焖煮一个小时到一个半小时。

步骤 11

用水把青菜烫熟。盛饭，加入有汁的卤肉，摆上鸡蛋和青菜，卤肉饭完成✅

菜谱创建时间：2017-09-23 13:27:07