栗子冰淇淋 剩余栗子羹做成

作者： 红颜一笑_dgzw

栗子羹多出来以后的作品！明治有出栗子红豆冰淇淋。因为喜欢，所以就拿来参考了！

用料

• 栗子羹（冷藏） 5大勺（15cc量勺）
• 淡奶 300cc
• 新鲜鸡蛋蛋黄（推荐兰皇或同类型高档品牌鸡蛋） 3个
• 柠檬汁 5cc
• 细砂糖 80g
• 香草精 几滴
• 盐 1/2小勺（5cc为一小勺）
• 熟红豆 少量。有就加，没有也没关系。

栗子冰淇淋 剩余栗子羹做成的做法步骤

步骤 1

烧热水，备用

步骤 2

蛋黄，柠檬汁，白糖倒进盆里拌刀搅匀，坐热水隔水打发至淡黄成白色，略蓬松。

步骤 3

蛋液入冷藏降温，也可以把热水换成冰水给它降温。

步骤 4

淡奶油打发到9分，直立尖角程度。

步骤 5

冷藏栗子羹与蛋液拌匀。紧接着加入香草精和盐，切刀手法。轻柔迅速。做蛋糕的亲应该都明白那是啥感觉。蛋液必须确认温度！要凉凉的！不能是热的或温的哦！有余温的话，会使打发的淡奶融化！

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步骤 6

步骤 6

奶油与蛋液混合拌匀。手边有熟红豆的加几粒进去！没有拉倒！倒进合适的容器（我用了几个家里的小保鲜盒，太大的模具放不进偶家的小冰箱啊！真羡慕那些可以直接把冰淇淋一股脑儿直接塞冷冻的亲们！看了她们的菜谱，直接抓狂！因为我家冰箱就是一般的两门啊，羡慕嫉妒恨外加暗暗问：您想过我等庶民的感受么？）以上为玩笑哈哈！请见谅哈！

步骤 7

不规定时间了，反正一个原则！进冷冻！过夜！隔天就可以吃啦！只要熬过一夜！您想怎么吃就怎么吃！

栗子冰淇淋 剩余栗子羹做成的小贴士

没那么专业，不喜勿喷！好吃就是王道！其他管它呢！你们又如何认为呢？

菜谱创建时间：2017-09-23 12:18:05