减脂零食——孜然鸡肉干

作者： 悠然自得就是我

减肥是女人毕生的事业～作为一个吃货，减肥和美味必须要兼得，于是就开动脑筋琢磨着各种好吃又不胖的美食。这道孜然鸡肉干味道咸香，孜然味十足，用鸡胸肉无油制作，在享受美食的时候又不会担心发胖，是减肥期的最佳零食✌️

用料

• 鸡胸肉 四块
• 盐 少许
• 葱断 少许
• 姜片 少许
• 蒜 少许
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 料酒
• 孜然粉

减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤

步骤 1

将鸡胸解冻洗干净备用

步骤 2

准备好所有调料

步骤 3

鸡胸入开水大火煮开，撇去浮沫，加入所有调料和料酒少许继续大火煮一会，煮的过程中不要加盐！！！然后中火慢炖

步骤 4

大概四十分钟后用筷子在肉最厚的地方戳一下，可以轻松戳透就证明鸡胸已经煮熟，捞出来晾凉

步骤 5

煮过鸡胸的汤不要倒掉，加点青菜打个蛋花又是一味美味的蔬菜汤

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步骤 6

步骤 6

鸡肉晾凉后撕成丝，我比较喜欢粗一点的丝有嚼劲，入不粘锅小火翻炒不用加油，如果没有不粘锅就在炒锅里加少许橄榄油或黄油小火翻炒鸡肉丝，一定要最小的火！翻炒过程中加入盐和孜然粉调味

步骤 7

把鸡胸炒至八成干变成金黄色就大功告成了！八成干口感就很好，太干了会很硬，这个可按个人口味掌握

减脂零食——孜然鸡肉干的小贴士

1、炒鸡肉丝时一定要最小的火，不然水分还没炒干就糊了 2、炖鸡胸时一定不要加盐，不加盐鸡肉很快就会炖熟，加盐后鸡肉会变紧不好撕，也会影响炒干后的口感

菜谱创建时间：2017-09-23 01:11:35