雪媚娘

作者： 半夏m

用料

• 糕粉：
• 水磨糯米粉 60g
• 雪媚娘皮：
• 水磨糯米粉 130g
• 玉米淀粉 40g
• 牛奶 205g
• 细砂糖 60g
• 热水 20g
• 黄油 30g
• 内馅：
• 淡奶油 180g
• 奥利奥饼干屑 35g
• 糖粉 10g

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

1、制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟备用。

步骤 2

2、雪媚娘皮：糖用15g热水化开后拌入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成糊，面糊用面粉筛过滤。

步骤 3

3、过滤后的面糊上锅大火蒸25分钟或微波炉高火3到4分钟。黄油隔水加热或微波炉加热成液态，将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌用手揉匀，放入冰箱冷冻半小时降温。

步骤 4

4、等待期间淡奶油加糖粉打发。

步骤 5

5、用勺子挖一团约25g的面团，放入糕粉中滚一圈，用手推成圆形薄片，或用擀面杖擀成薄片放入小碗中。

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步骤 6

步骤 6

6、依次先放奶油，饼干屑，奶油，然后把边缘像中间靠拢并捏紧收口。

步骤 7

7、将雪媚娘从碗里倒扣出来，取油纸托放置。

菜谱创建时间：2017-09-22 15:43:06