【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥

作者： Domma

适合8个月以上的宝贝～炖一次牛肉煲，顺带把高汤、肉泥、肉松全给做了，虽然耗时，但这是最具性价比的做法。高汤可以加在粥和米粉中，也可以用来煮面，肉泥也是随吃随取很方便，肉松放入冷冻室密封可保存两个月，但尽量在一个月内吃完。牛肉松、猪肉松、鸡肉松做法都是一样的，得此则得天下😬

用料

• 牛肉 450克
• 胡萝卜（迷你） 4根
• 山药 1小段
• 生姜 3片

【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥的做法步骤

步骤 1

准备一块牛肉（不要肥肉），洗净

步骤 2

牛肉切块

步骤 3

准备胡萝卜和山药，我用的是新西兰迷你胡萝卜

步骤 4

胡萝卜和山药切好备用

步骤 5

牛肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，捞出牛肉块，转入炖锅

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步骤 6

步骤 6

电炖锅放入胡萝卜和山药，我还放了3片生姜去腥，介意的也可以不放，加水，电炖锅调到bb煲功能，炖4.5个小时

步骤 7

等啊等，终于好了，开锅，嗯，很香

步骤 8

捞出菜肉，大部分牛肉沥干，待用，剩下的菜肉放凉后打泥。记得把生姜挑出来

步骤 9

菜肉用料理机打碎，觉得太柴打不动，可以加点高汤

步骤 10

打好的泥放入辅食格冷冻，3个小时后取出来放进密封盒冷冻保存，一共10格，一次拿一两格，菜肉泥就完成了，非常方便

步骤 11

现在来做牛肉松了，把牛肉撕成碎片，越碎越好（这一步花了我毛半小时，肉还是得切大粒点....）

步骤 12

放入平底不粘锅小火翻炒，注意是小火，水分差不多炒干了，放凉，用料理机第一次打碎

步骤 13

第一次打完非常蓬松，但是水分尚存，继续重复小火翻炒

步骤 14

炒至明显变的，就可以用料理机打碎了，不要炒过头，会发硬，放凉后就可以装入密封罐保存了，也是入冷冻室，牛肉松松完成啦，共有240ml

步骤 15

别忘了，还有高汤。高汤放入容器，入冰箱冷藏室静置一晚，第二天拿出来可以看到上面有白白的油脂，把油脂去掉

步骤 16

倒入辅食格冷冻，成形后放进密封盒，冷冻保存，煮粥泡米粉煮面相当赞，不用放盐绝对好吃

步骤 17

大功告成！

【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥的小贴士

1.为什么要放冷冻室，放冷藏室可不可以？ 答：冷冻室温度更低，我调的是-20℃，低温有利于保存更久 2.肉撕碎比较累，可以装进食品袋，用擀面杖碾成丝，简单粗暴😃

菜谱创建时间：2017-09-22 15:10:13