1、鸡蛋用蛋抽打散。 2、倒入200克纯牛奶和8克绵白糖再搅拌均匀后静待2分钟，让两种液体溶合。 3、用筛网把蛋液过滤一遍，这样蒸出的蛋就会滑和平整没有气孔。 4、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住或用一个盖子盖上，以防水蒸气低落在蒸蛋上。如用保鲜膜盖住的要用牙签轻轻的扎几个小孔排气。 5、蒸锅水沸后上锅隔水蒸8分钟左右，滑滑、嫩嫩的牛奶蒸蛋就做好。