姥姥红色鸡翅

作者： 黄河道Izakaya总厨

记录一下自用

用料

• 鸡翅 一些
• 葱姜蒜 大料 一些
• 番茄酱 一大勺
• 面酱 一小勺
• 盐糖 一些
• 炒时放点料酒 一点

姥姥红色鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，凉水洗四到五遍

步骤 2

水烧开，鸡翅放进锅里，沸腾二 三分钟

步骤 3

捞出，炝锅，葱姜蒜 大料，正常油量，炸到微微变黄

步骤 4

倒番茄酱一大勺，面酱少许，炸15秒后放鸡翅，翻炒半分钟左右，放盐和糖一到两勺，糖和盐同样比例，再翻炒半分钟左右。 注意这里的番茄酱不是沙司 条件好在天津的，用利民的。 条件不好在国外的可以用意大利产的tomato paste 或者tomato puree。

步骤 5

放水，没过鸡翅，炖 收汁

菜谱创建时间：2017-09-21 22:39:05