蟹味八宝饭

作者： 任冉RenRan

对于新鲜的大闸蟹来说，最至高无上的待遇当然是清蒸。不过如果在蒸的过程中让蟹汁融合到糯米饭中，那滋味就更美妙啦！ 吃开湖蟹就是现在啦～大闸蟹到家了先来一对清蒸，隔顿再来一对做蟹味八宝饭，又来一对对半切开蘸着蛋液煎，最后来一对煮锅蟹肉白菜粉丝汤！不不不，我不是土豪～😂4对阳澄湖大闸蟹，公蟹3两母蟹2两，黄满膏肥肉甜，只要188元，活动开始前15分钟5折，后立减50，可以说是诚意满满了。打开淘宝、天猫App搜索“城市专享日”专场直达，11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满399减100，满499减210，感兴趣的小伙伴戳这里吧👉https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18371/crab2017?visa=5d429034ad046701

用料

• 大闸蟹 4只
• 胡萝卜 1根
• 干贝 10克
• 干香菇 约10朵
• 小葱 适量
• 蚝油 1勺半
• 糖 半勺
• 香油 1/4勺
• 糯米 1杯半
• 干荷叶 1张

蟹味八宝饭的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有配料。干贝泡发，干香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁，小葱切末。

步骤 2

锅烧热后加适量油，倒入胡萝卜丁、干香菇丁和干贝炒香，加入蚝油、糖和香油调味。

步骤 3

将炒好的料头与洗净的糯米一起倒入电饭煲中，加适量水蒸熟。

步骤 4

干荷叶洗净后剪成合适的大小，铺在盘子上，再将蒸熟的八宝糯米饭平铺在荷叶上。

步骤 5

大闸蟹去除绳子后，揭去底腮和背壳。

步骤 6

将蟹身与壳置于糯米饭上，入锅，大火上汽后蒸15分钟左右。

步骤 7

出锅后撒上适量葱花，再泼上一勺明油即可。

菜谱创建时间：2017-09-21 22:08:31