山药时蔬彩色球

作者： 悦怡0604

这是一道降脂减肥、营养均衡、软糯清新美丽，养生保健的美味！ 做法简单又快手！ 多年来我一直将这几种食材放在一起炒着吃，后来我就尝试着把山药煮熟压成泥，其它食材切丁后放在一起做成彩色球，浇上芡汁还真的很成功，家人每次吃都会赞不绝口！ 山药有补脾养胃助消化、益肺、滋阴补肾、降血脂、延年益寿等功效！ 再加上营养丰富的黄瓜、胡萝卜、玉米、火腿综合在一起就是一道超养生的佳品！

用料

• 铁棍山药(其它山药也可以) 200克
• 黄瓜 30克
• 胡萝卜 30克
• 玉米粒 30克
• 火腿 30克
• 小香葱 6根
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 干淀粉 3克
• 盐 3克
• 油 少许
• 水 150克

山药时蔬彩色球的做法步骤

步骤 1

所有食材备齐，如上图。

步骤 2

山药洗净蒸熟后压成泥备用，如上图。

步骤 3

胡萝卜洗净切成丁后焯水备用，如上图。

步骤 4

火腿切丁备用，如上图。

步骤 5

小香葱一部分切粒，一部分切段，姜切丝备用，如上图。

步骤 6

玉米煮熟取玉米粒备用，如上图。

步骤 7

黄瓜洗净切丁备用，如上图。

步骤 8

所有处理好的食材放在一起，也就是放入装山药泥的容器里，加入香葱粒、1克的盐，口重的可以加2克的盐，如上图。

步骤 9

搅拌均匀后做成圆球放在盘子里，因为山药本身就有粘性所以很好滚圆的，如上图。

步骤 10

将3克的干淀粉加到150克的水里面搅拌均匀备用，如上图。

步骤 11

锅中放少许的油，放入葱、姜、花椒爆香，加入事先备好的淀粉水，加2克的盐，如上图。

步骤 12

水开后将葱、姜、花椒捞出，就成了没有杂质的透明的芡汁，也叫玻璃芡，如上图。

步骤 13

浇在山药球上，美味又营养丰富的山药时蔬彩色球完成了，也可以不用浇芡汁也很好吃哦，喜欢的亲们也来做起来吧，别忘了交作业哦！

山药时蔬彩色球的小贴士

1、食材的用量可以根据自己加用餐人数加减。 2、可以根据自己的口味加减调料和食材。 3、做完彩色球后装盘时可以简单装盘再浇上芡汁即可，我摆花样就是我的爱好而已 4、其它山药也可以。

菜谱创建时间：2017-09-21 06:45:44