先把面条开水下锅煮3分钟左右,准备一个盆放入凉水,面条出锅直接放入凉水盆里,捞出后控干水,加入面条里20克油搅拌均匀,这一步是为了防止面条粘连哈!
绿豆芽
洋葱和大头菜都切丝
锅里放入油先炸个鸡蛋,炸熟后盛出备用,这个忘了拍图了。 锅里再加入平常炒菜两倍的油,油开后加入大蒜爆香,放入绿豆芽先炒一会(豆芽不好熟,所以先炒),洋葱和大头菜一起放入炒,加入料酒,老抽,味极鲜炒制菜8成熟左右期间可以加入水(要不就糊锅啦哈哈),加面条和刚刚炸好鸡蛋,一起炒放点耗油,盐,糖炒5-6分钟左右,关火出锅,当当当巨好吃的面条开吃吧!