金牛角麵包

作者： minchi

台灣三峽的金牛角麵包非常有名喔，還是排隊美食呢！ 金牛角麵包的口感是紮實外面是酥脆口感，奶香味十足 非常好吃會一口接一口喔。

用料

• 高筋面粉 275克
• 奶粉 20克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 60克
• 盐 1克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 70克
• 蛋汁 適量
• 黑芝麻 適量

金牛角麵包的做法步骤

步骤 1

所有食材放入大鋼中攪拌成團，最後在放入黃油拌勻

步骤 2

鬆弛10分鐘

步骤 3

麵糰擀平對摺三摺，重復這個動作20次，分成8等分滾圓，搓成水滴狀備用

步骤 4

把水滴狀麵糰擀平

步骤 5

中間切一刀捲起

步骤 6

捲起做成牛角形狀

步骤 7

發酵30-60分鐘刷上蛋汁，灑上黑芝麻，烤箱先預熱，190度烤15-18分鍾

步骤 8

成品出爐

金牛角麵包的小贴士

先烤10分鍾上色後，可以在降上火180下火190顏色會更美喔！

菜谱创建时间：2017-09-20 17:06:51