摩卡冻芝士

作者： 橙檬关照金煜烘坊

不用烤箱的甜点，一层奶酪一层摩卡，逼格高高的

用料

• #底部芝士
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄 2个
• 朗姆酒 5g
• 香草香精（没有可以不加） 3g
• 淡奶油 100g
• #摩卡
• 雀巢咖啡 一袋
• 黄油 30g
• 淡奶油 100g
• 黑巧克力 80g

摩卡冻芝士的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

将奶酪搅拌一下加入砂糖

步骤 3

分次加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

加入朗姆酒与香草精

步骤 5

将奶酪糊倒入已经打发的淡奶油中，淡奶油打至5分（忘照相了）

步骤 6

淡奶油中加入咖啡黄油

步骤 7

加热至80℃

步骤 8

倒入黑巧克力碎

步骤 9

先倒入一层芝士糊吗，在冷藏放30分钟，倒入一层摩卡糊、放入冷藏10分钟，再倒入芝士糊冷藏30分钟、再倒入一层摩卡糊 放入冰箱，准备享用吧

步骤 10

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菜谱创建时间：2017-09-20 11:29:20