番薯切块状，尽量大块点，熬制过程不容易烂。
油起小泡下番薯。
炸至变金黄色，捞起备用。
锅倒入适量的水煮开。
水煮开后倒入白糖熬制。可以在炸番薯时同时进行。
糖水沸了倒入全部番薯，中火煮，注意偶尔用勺子小心翻一下。
熬制到糖水变糖浆状，可以小火在熬一下，放入红枣，糖水差不多就关火。
最后上盘撒上炒熟的白芝麻。完成！
番薯一定要切大块，也要炸过油再下去熬制。 熬制时，糖水变少时要注意看紧，以免粘锅。