香菇炖冻豆腐

作者： 杨小土0045

用料

• 冻豆腐 一块
• 葱 三小段
• 干香菇 十朵
• 姜 两片
• 红烧酱油 一大勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量（可不加）

香菇炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡水，水可以多一点，香菇泡好后对半切开，香菇水备用，冻豆腐提前解冻

步骤 2

葱切段，姜切片，冻豆腐切大三角

步骤 3

锅内放油，油热后下葱姜爆香，下冻豆腐，先不要翻动，等豆腐略微上色变黄，翻面再煎一下，有利于定型，后面炖的时候不容易碎

步骤 4

豆腐两面上色后，放入香菇，翻炒一下倒入香菇水，水要没过豆腐一点，多一点没关系

步骤 5

放一大勺红烧酱油上色，一勺蚝油，大火烧开后，调中火继续炖，如果味道不够可以适量加一点盐

步骤 6

炖到汤汁浓稠后就可以出锅啦

菜谱创建时间：2017-09-19 15:31:45