各种食材准备好，西葫芦，香菇，黑木耳洗净。
西葫芦用工具搓成丝，再稍微切碎，黑木耳，香菇，葱切碎，盛入容器，打入鸡蛋。
继续加盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀。
加入适量面粉，搅匀成面糊，如果觉得稠，可以加水。水多了再放点面，别无限循环就行！
陶煲王浅锅热油，五六成热就可以，调最小火，用勺子舀少量面糊摊成小圆饼的形状，压薄一点好熟。表面打一个鹌鹑蛋。
一分钟后翻面，两面都煎成金黄色就可以了，特别好熟。
1.海米里有一些盐分，做的时候适量少放盐。 2.我用的是耐高温800度，可以干烧的陶瓷锅，普通的砂锅不可以这样做，会裂的，可以用平底不粘锅操作。 3.要用小火，否则还没来得及翻面就糊了。