熬猪油

作者： 浅草茉莉1

做各种酥皮点心要用到油酥就想到自己熬猪油，健康又卫生。做猪油的原料首选猪板油，板油出油率高，一斤板油大概能熬出六七两猪油，当然肥肉也能熬。熬猪油方法很简单。有人喜欢加水熬有人喜欢不加水，我的方法是不用加水也能熬出白白的猪油。

用料

• 猪板油 适量

熬猪油的做法步骤

步骤 1

把猪板油洗净切成小块，不粘锅洗净，

步骤 2

把板油放在锅里中火加热，先不用盖锅盖这样熬制中会把油中含有的怪味挥发掉

步骤 3

加热到出许多油时转小火慢慢熬，这样熬出的油不至于太老，这期间可以盖上锅盖了。等油渣变得很小呈黄色时关火即可用筛网过滤到小容器中放置。

步骤 4

因为我熬制的比较多，留在小容器里一部分备用，多出的稍微凉一点后，把呈微黄色的油轻轻倒入玻璃瓶中放置，天气温度高的话可以室温放凉再放在冰箱里就会凝结成这样了。密封保存能放好久

步骤 5

剩下的油渣可以加点豆腐白菜粉丝做成包子，馅饼等也挺美味哦

菜谱创建时间：2017-09-19 11:35:33