多彩鸡丁

作者： 胡离胡图

用料

• 鸡胸肉 1块
• 蒜黄 1把
• 木耳 一把
• 胡萝卜 1根
• 蒜苔 两根
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量

多彩鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，用生抽料酒糖盐胡椒粉水淀粉抓匀，腌制。兑好碗汁儿，料酒为主，生抽，糖，盐，鸡精，水淀粉，可以放一点香油也可以不放。

步骤 2

蒜黄，蒜苔切段，胡萝卜切片，木耳水发（用开水或者煮发可免除焯烫一步）择好

步骤 3

鸡丁滑油（或者爆炒），方法不同风味不同，全部变白后（保证熟）出锅沥油。（因时间问题来不及拍照）

步骤 4

锅烧热，放少量底油，所有原料放入锅内，呛入碗汁儿，快翻快炒保证色味，出锅！

多彩鸡丁的小贴士

鸡丁要提前腌制 菜不可炒太久

菜谱创建时间：2017-09-19 06:21:29