准备好材料。
将花生油热滚，倒入面粉中，搅拌均匀，变成油酥，放凉待用。
将火腿切成丁，与鸡蛋混合。
将温水、盐、面粉混合，揉成面团。 静置30分钟，让面团醒发一下。
将面团切成适量大小的小面团。
用擀面杖擀成长条形。
将油酥涂抹在面皮上。
将涂好油酥的面皮对折一下。
将面团满满卷起。
卷成如图形状。
将其封口，避免油酥漏出。
用擀面杖擀成圆饼形。
锅里倒入少许油，放入面皮。
面皮鼓起，用筷子迅速挑起鼓起的地方。
将鸡蛋倒入面皮中。
将摊好的鸡蛋饼上涂上甜面酱。
放入生菜、火腿放入，鸡蛋灌饼完成。