藕，猪肉，姜切片备用，香菜切段备用
藕切片后清洗2遍以上，冲洗干净才会保持它清脆口感。
加热干锅，倒适量油，加热后放八角，姜片
五秒后放猪肉，再过15秒后放葱花，然后加入生抽，爆出香味。 放入藕片，翻炒30秒加醋，量根据自己口味把握，同时注意观察水分多少，如果太干，就加开水，一点一点儿加，炒没了如果需要再加，一次加太多就会成了煮藕片，那就不好吃了😘
最后加香菜，加盐出锅，不要太咸哟╮(╯▽╰)╭太咸就会掩盖藕的香味。