过程忘记拍照了。 面粉50克加适量水用筷子调成絮状，揉面五分钟，盖上保鲜膜醒30分钟。 分成三份，正好一家人吃。 用擀面杖擀成薄皮，备用。 平底锅烧热小火放一点点橄榄油涂匀，面皮放进去烘一下翻面，打上一个鸡蛋，蛋黄用筷子打散，放入少许盐，黑胡椒，翻面蛋熟了就可以出锅了，涂上蚝油，卷起开吃。